Njẹ Tamales Gluten Ọfẹ?

Nipa Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?

Iyalẹnu boya awọn tamales ko ni giluteni, idahun ni pe o le gbadun idanwo awọn tamales laisi aibalẹ nipa awọn ọran ilera ti o jọmọ giluteni.

Tamales jẹ awọn ounjẹ ti aṣa pẹlu awọn kikun ti o dun lati esufulawa agbado si ẹran si ẹfọ tabi ohunkohun ti o fẹ, ti a bo sinu awọ agbado, ti o ni sisun ati nigbagbogbo jẹun pẹlu salsa.

Ni kete ti o mọ awọn eroja ati bi o ṣe le ṣe tamales, o le gbadun wọn si ifẹ rẹ.

Nkan yii yoo ran ọ lọwọ lati ni oye Tamales daradara ati fun ọ ni diẹ ninu awọn ilana lati ṣe satelaiti yii funrararẹ ni ile. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Kini Tamales?

Tamale jẹ satelaiti alailẹgbẹ ti a mọ si Mesoamerica, ilẹ laarin Ariwa ati South America, ati awọn ẹya Mexico ti Tamales jẹ olokiki julọ. O ti ṣe ifihan lọwọlọwọ ni awọn ounjẹ ti ọpọlọpọ awọn aṣa Kannada ati Gusu Amẹrika pẹlu awọn aza sise oriṣiriṣi. Tamales jẹ aami ti ounjẹ ita ni Mexico ati pe o tun han ni awọn ayẹyẹ pataki tabi awọn ayẹyẹ orilẹ-ede. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Masa ni ao se tamale, ao po, ao we sinu agbado tabi ewe ogede, ao si maa fi obe lata. Diẹ ninu awọn eroja le yatọ si da lori aṣa ounjẹ kọọkan ati awọn ayanfẹ jijẹ. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

O jẹ satelaiti ayanfẹ ti gbogbo eniyan pẹlu awọn adun ti o wuyi; Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ eniyan ni aniyan nipa satelaiti yii nitori wọn jiya lati ailagbara giluteni. Nitorina kini gluteni ati kini o ṣẹlẹ ti awọn eniyan wọnyi ba jẹ ẹ? (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Kini Gluteni?

Gluteni, eyiti o jẹ ti idile amuaradagba, wa ninu awọn irugbin bi alikama ati rye, alikama ti o wọpọ julọ.

Fun ọkà kọọkan pato ti yoo gbe gbongbo amuaradagba ti o yatọ gẹgẹbi glutenin ati gliadin ni alikama, secalin wa ni rye ati hordein wa ni barle.

Nigbati o ba gbona, awọn ọlọjẹ wọnyi ṣe nẹtiwọọki rirọ ti o le fa gaasi, gbigba enameling ati idaduro ọrinrin ninu akara, pasita ati awọn ọja miiran ti o jọra. Nitorinaa, a maa n lo nigbagbogbo bi aropo lati mu ilọsiwaju sii ati mu ọrinrin pọ si fun ounjẹ.

O pese awọn anfani lọpọlọpọ ti awọn iṣẹ ounjẹ ati ṣẹda ọpọlọpọ awọn ounjẹ pẹlu rirọ, sojurigindin lile ati awọn oka.

Yato si awọn anfani wọnyi, giluteni ni awọn ipa ẹgbẹ lori ilera ti awọn eniyan pẹlu celiac arun, gluten sensitivity tabi aleji alikama. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Ipa ẹgbẹ Ti aibikita Gluteni

Nigbati ara ko ba fi aaye gba giluteni, o le ni iriri diẹ ninu awọn ami aisan wọnyi:

• Igbẹ gbuuru, ikun, irora inu, àìrígbẹyà, awọn iṣoro ounjẹ
• Sisu, àléfọ, dermatitis
• Idarudapọ, rirẹ, aibalẹ, aibalẹ, ibanujẹ, aini aifọwọyi, lile lati sọ
• Pipadanu iwuwo, aipe ounjẹ, iṣẹ ajẹsara ailagbara, osteoporosis, orififo, ẹjẹ (Se Tamales Gluten Free?)

Bii o ṣe le Ṣe Awọn Tamales Ọfẹ Gluteni

O le jẹ awọn tamales patapata laisi giluteni, ati pe o nilo lati mọ awọn eroja gangan wọn lati rii daju pe wọn ko ni giluteni.

Emi yoo fun ọ ni awọn itọnisọna alaye ni isalẹ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati gbadun awọn tamales idanwo wọnyi laisi aibalẹ nipa awọn ọran ilera giluteni. Jẹ ki a tẹle.

Lati sin awọn tamale ti ko ni giluteni, o nilo lati ṣẹda Free-Gluten Masa, Awọn kikun-Gluten-ọfẹ, ati Awọn obe Gluten-ọfẹ. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Giluteni-ọfẹ Masa

Masa ṣe nipasẹ didapọ oka pẹlu omi, lard ati turari titi ti o fi ṣẹda erupẹ rirọ. Masa Harina, ni pataki, jẹ ọja agbado ti o gbajumọ ti a lo lati ṣe tamales. Lilo lard nigba ṣiṣẹda Masa ko jẹ ki o gbẹ tabi alalepo.

O le tọka si diẹ ninu masa ti ko ni giluteni fun awọn ọmọkunrin, gẹgẹbi Maseca Masa ti o ni ọra kekere tabi Gold Mine Yellow Corn Masa Harina lori molooco.com.

Masa naa yoo yipada si lẹẹ ti o nipọn nigbati a ba dapọ pẹlu omi gbona tabi omitooro ati pe yoo di apẹrẹ rẹ mu nigbati a ba fi kun si iyẹfun agbado. O le wa awọn ọja tabili ti ko ni giluteni ni awọn ile itaja soobu tabi lori molooco. Ranti lati ṣayẹwo aami naa lati rii daju pe ko ni giluteni. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Giluteni-Free Fillings

Akopọ ti awọn kikun tamale yoo yatọ lati agbegbe si agbegbe, mu awọn abuda aṣa jẹ alailẹgbẹ si agbegbe kọọkan ati ṣiṣẹda isọdọtun fun itọwo. Ọpọ tamales ti wa ni sitofudi pẹlu lọra-jinna lata ẹran bi adie tabi ẹran ẹlẹdẹ, bi daradara bi miiran onjẹ bi ẹfọ, Karooti, ​​warankasi, ati eso.

Diẹ ninu awọn eroja fun kikun tamale ti ko ni giluteni pẹlu aisi iyẹfun, ẹran ti ko ni akara ati ẹja, ẹfọ, warankasi adayeba, awọn eso, Quinoa, ati poteto. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Giluteni-Free obe

Awọn tamales maa n ṣiṣẹ pẹlu iyọ ati obe lata, ati pe o le tọka si diẹ ninu awọn obe ti o wa ni iṣowo gẹgẹbi mole, salsa, chili tabi enchilada obe.

Ata obe: Apapo Pasilla ti o gbẹ, New Mexico tabi California Chilis pẹlu awọn ata ilẹ ti ata ilẹ ati kumini. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Moolu: O jẹ obe ti a ṣe ti chocolate.

Verde (alawọ ewe) obe: adalu tomatillos ati jalapenos ati diẹ ninu awọn miiran turari.

Salsa pupa: Ni awọn tomati pupa, paprika, ata ilẹ, alubosa ati coriander ninu.

Ni omiiran, o le ṣe awọn aṣọ wiwọ ti ko ni giluteni lati: chiles tuntun, alubosa, ata ilẹ, epo, bota, eso igi gbigbẹ oloorun, chocolate, ẹran ẹlẹdẹ ti ko ni giluteni. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Bawo ni Gluten ṣe le wọle si Tamales?

Awọn ohun elo ti o ṣe awọn tamales jẹ giluteni ti ko ni ẹda, ṣugbọn gluten le jẹ gbigbe ni awọn ọna oriṣiriṣi lakoko ilana iṣelọpọ, gẹgẹbi idibajẹ agbelebu. Sitashi agbado le jẹ ti doti pẹlu giluteni nigbati o ba ṣe ilana ni ile kanna bi alikama, tabi awọn kernel oka ti o dagba ni awọn aaye alikama tun wa ninu eewu ti kontaminesonu giluteni.

Paapaa, giluteni le wa lati awọn olutọju bi MSG, Starch Corn Modified, Protein Plant Hydrolyzed, Herbal gum, Maltodextrin. Nitorina ti o ba fẹ ṣe awọn tamales ti ko ni gluten, rii daju pe awọn eroja ko ni awọn eroja wọnyi ninu. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Bawo ni Lati Ṣe Tamales Ni Ile

O le ṣẹda awọn oriṣiriṣi awọn adun ti tamale, ṣugbọn erupẹ rirọ wa pẹlu kikun ti o le jẹ ohunkohun lati ẹran si veggie si nya si ati sin pẹlu salsa. Nitorinaa, awọn igbesẹ ti Tamales kii yoo yatọ pupọ ati nibi Mo pin pẹlu rẹ awọn igbesẹ ipilẹ ti ṣiṣe gbogbo iru tamales ni ile. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Ṣaaju ki O Bẹrẹ

Ṣiṣe awọn tamales ti nhu nilo igbaradi pupọ ati sisẹ, nitorinaa o nilo lati nawo akoko, aisimi ati sũru. Ṣugbọn ni ipadabọ, iwọ yoo gba ounjẹ ti o wuyi ati adun.

Ni kete ti o ba loye ilana ṣiṣe awọn tamales yoo jẹ ki ohun gbogbo rọrun ati pe Emi yoo ṣe alaye fun ọ ni alaye bi o ṣe le ṣe awọn muffins ti nhu wọnyi. Jẹ ki a ṣawari ni bayi! (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Ohun ti O nilo

Lati ṣe tamales ni ile, o nilo lati ṣeto awọn eroja ati awọn irinṣẹ. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Awọn eroja Pẹlu

• Epo agbado tabi ewe ogede
• esufulawa tamale
• Awọn ohun elo mimu le jẹ adie, ẹran ẹlẹdẹ, ẹfọ. O da lori yiyan rẹ.
• Awọn turari bii iyo, alubosa, ata ilẹ, ata, ododo ati ororo
• Awọn eroja fun ṣiṣe obe chile, gẹgẹbi awọn tomati, ata, ata

Irinṣẹ

• Awo nla kan tabi ọpọn fun sisọ awọn husk agbado
• ekan fun kneading awọn esufulawa
• dapọ ẹrọ
• sise búrẹdì
• ategun

Ṣiṣe Tamales

Awọn igbesẹ akọkọ fun ṣiṣe tamales:

• Igbesẹ 1: Rẹ oka oka naa
• Igbesẹ 2: Cook nkan na
• Igbesẹ 3: Darapọ iyẹfun naa
• Igbesẹ 5: Tan iyẹfun lori husk oka
• Igbesẹ 6: Fi awọn nkan kun
• Igbesẹ 7: Pa erunrun naa
• Igbesẹ 8: Steaming Tamales
• Igbesẹ 9: Ṣe obe chile

Bawo ni Lati Ṣe Tamales ẹran ẹlẹdẹ Ibile?

Tamales jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ ti South America ati nigbagbogbo gbe jade ni ayika awọn isinmi bi Keresimesi, Idupẹ, tabi awọn ounjẹ lasan. Eran tamales jẹ ohunelo ibile ati olokiki pẹlu ọpọlọpọ eniyan. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Tẹle ikẹkọ ni isalẹ lati ṣe awọn tamales ibile wọnyi. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

eroja

Lati ṣe awọn tamales ẹran ẹlẹdẹ ti aṣa, o nilo lati ṣeto package ti awọn husk oka, mura awọn irinṣẹ ati awọn eroja fun ṣiṣe esufulawa, awọn kikun ati awọn obe.

Fun The nkún

• 1 iwon ẹlẹdẹ ejika
• 2 bay leaves
• Awọn teaspoons 2 ti iyọ
• Ata ata kan
• 1 clove ti ata ilẹ
• ½ alubosa
• ½ teaspoon cumin ilẹ
• 1 teaspoon ti epo canola
• 1 teaspoon Mexican thyme

Fun The Esufulawa

• 3 gilaasi masa harina fun tamales
• 1/3 ago epo canola
• ½ teaspoon ti iyọ
• ½ teaspoon ti yan lulú

Fun The obe

• 1 kilo ti awọn tomati
• 4 ata
• ½ alubosa
• 1 clove ti ata ilẹ

Igbesẹ Lati Ṣe Tamales ẹlẹdẹ

Igbesẹ 1: Rẹ awọn oyin agbado

Fi omi gbigbona kun idii agbado kan ninu ikoko nla kan tabi ọpọn kan ati ki o kun oka naa pẹlu omi to; o yẹ ki o lo awọn nkan ti o wuwo gẹgẹbi awọn gilaasi tabi awọn abọ lati rii daju pe ideri oka ti wa ni isalẹ. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 2: Ṣe ẹran ẹlẹdẹ

Ge ẹran ẹlẹdẹ sinu awọn ege kekere, fi ata ati iyọ kun. Fi ẹran ẹlẹdẹ ti a fi omi ṣan sinu ọpọn kan pẹlu alubosa 1/2, 1 clove ti ata ilẹ, 1 bunkun bay ati 1/3 ago omi.

Sise fun bii iṣẹju 5 lori ooru giga, lẹhinna dinku ooru, bo ati sise fun bii wakati 1 ati idaji, titi ti ẹran ẹlẹdẹ yoo jẹ tutu ati pe o le ya. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 3: Ṣe obe Ata

Lakoko ti o nduro fun akoko sise ẹran ẹlẹdẹ, o le mura obe tomati lata. Ge nipa awọn tomati marun pẹlu alubosa 1/2, clove 1 ti ata ilẹ, ata 4, ati inch 1 ti omi sinu skillet.

Lẹhin sise adalu, dinku ooru ati duro titi ti adalu yoo fi dapọ laisiyonu. Yoo gba to iṣẹju 12-15. Lẹhinna mu adalu yii sinu ekan kan lati dara. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 4: Ṣe kikun naa

Fi awọn tomati ti a ge wẹwẹ, paprika, alubosa, ata ilẹ ati 1/4 ife omi ni idapọmọra ati mash titi ti adalu yoo fi dan. Ooru 1 tablespoon ti epo canola pẹlu adalu yii ati ẹran ẹlẹdẹ.

Fi teaspoon iyọ 1 kun, teaspoon kumini 1, tablespoon 1 ti oregano Mexico, ati teaspoon 1/2 ti ata dudu. Cook fun iṣẹju 3 si 4 fun awọn adun lati dapọ. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 5: Darapọ iyẹfun naa

Illa Masa Harina lulú pẹlu omitooro ẹran ẹlẹdẹ ti a ti jinna ati iyọ 1/2 teaspoon ati omi onisuga titi di iwọnwọnwọn rirọ. O yẹ ki o lo kan aladapo ọwọ itanna lati da o daradara ati ki o ṣe ina lulú ati owu. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 6: Ṣe Tamales

Mu peeli naa ki o si fa omi naa, tan iye esufulawa lori erunrun, ma ṣe bo erunrun patapata. Fi kikun kun ni arin esufulawa ki o si pa erunrun naa. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 7: Agbo Husk naa

Nipa sisọ awọn agbado ni ẹgbẹ mejeeji ati sisọ ori kan, o le lo okun oka lati di awọn tamales. O n ṣe nkan fun awọn muffins Tamales ti o tẹle. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 8: Nya Tamales

Fi omi naa sinu ẹrọ atẹgun, jẹ ki awọn Tamales joko, maṣe fi ọwọ kan omi naa, bo pẹlu awọn awọ agbado ati nya si fun bii ogoji iṣẹju titi ti awọn tamales yoo fi jinna.

O yẹ ki o jẹ ki tamales tutu fun iṣẹju 10 si 15 ṣaaju ki o to jẹ wọn ni lile ati dara julọ.

Nibi Mo fun ọ ni fidio kan lori bi o ṣe le ṣe tamales ẹran ẹlẹdẹ ni ile; O le wo ati tẹle. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Bawo ni Lati Ṣe Vegan Tamales?

O le ṣe tamales ni ibamu si ọpọlọpọ awọn ilana ti o yatọ, ati pe ko nira pupọ lati ṣe ipele ti tamales ajewewe fun awọn onjẹ ounjẹ. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

eroja

Fun awọn ajewebe, Mo ṣeduro ṣiṣe tamales pẹlu olu pẹlu awọn eroja wọnyi:

Fun The nkún

• ½ kilo ti olu
• ½ alubosa
• 1 clove ti ata ilẹ
• 1 teaspoon iyọ
• ½ epo agbado
• 2 teaspoons ajewebe warankasi

Fun The Esufulawa

• 1 soso ti cornstarch
• 3 agolo Masa harina
• 2 agolo oje Ewebe
• ½ teaspoon ti yan lulú

Fun The obe

• 4-6 tomati
• 1 teaspoon iyọ
• 3 ata
• 1 clove ti ata ilẹ

Igbesẹ Fun Ṣiṣe Vegan Tamales

Igbesẹ 1: Rẹ Awọn iyẹfun agbado

Fi awọn iyẹfun agbado sinu ekan ti omi gbona fun bii ogoji iṣẹju titi ti husk yoo fi rọ. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 2: Ṣe Masa

Illa tamales lulú pẹlu epo, iyo ati broth Ewebe ati fi omi onisuga diẹ sii. Aruwo adalu naa daradara titi ti o fi di rirọ ati pliable lai duro. (Ṣe Tamales Gluteni Ọfẹ?)

Igbesẹ 3: Ṣe kikun naa

Fi alubosa ti a ge, ata ilẹ, ati epo oka sinu skillet kan ki o si ṣe ounjẹ titi di olfato ati translucent, nipa iṣẹju 5. Lẹhinna fi awọn olu ge ati akoko pẹlu iyo, ata ati sise fun diẹ ẹ sii ju awọn iṣẹju 5 titi ti awọn olu jẹ rirọ. Fi warankasi vegan kun, dapọ boṣeyẹ ki o si pa ooru naa.

Igbesẹ 4: Pejọ Awọn Tamales

Yọ awọn agbado ti a fi sinu rẹ, yọ omi ti o pọju, peeli, fi 1/3 iyẹfun iyẹfun XNUMX/XNUMX kun, tan boṣeyẹ bi onigun mẹta pẹlu awọ agbado.

Fi awọn tablespoons meji ti nkan elo lori iyẹfun naa, lẹhinna ṣa awọn iyẹfun oka naa ni gigun lori tabili ki o si pa opin keji. O le lo okun husk agbado lati di awọn tamales. Tẹsiwaju ni ọna yii titi ohun elo yoo fi jade.

Igbesẹ 5: Steaming Tamales

Lẹhin ipari awọn tamales, o gbe wọn fun bii iṣẹju 35-40. Ṣọra ki o maṣe wa si olubasọrọ pẹlu omi.

Igbesẹ 6: Ṣiṣe obe

Lakoko ti o nduro fun awọn tamales lati yọ, o le mura obe ata nipa fifi awọn tomati ge, ata ilẹ, ata ata ati iyọ si idapọmọra titi yoo fi di puree.

Mu epo kekere kan sinu pan ti o gbona kan ki o si da adalu yii ki o si ṣe fun bii iṣẹju 5 titi ti yoo fi dapọ ati õrùn. Lẹhinna tú u sinu ekan naa. Ni kete ti awọn tamales ba ti pọn, jẹ ki wọn tutu fun bii iṣẹju 5-10 ki o sin pẹlu obe naa.

Fidio kan yoo fun ọ ni ohunelo miiran fun ṣiṣe vegan ati tamales ajewewe. Wo lati ni imọ siwaju sii.

Awọn imọran Bonus

Jẹ ki a tẹsiwaju kika fun awọn imọran iranlọwọ fun ṣiṣe awọn ipele Tamale pipe fun ẹbi rẹ.

1. Paapa ti o ba ṣe tamales ni eyikeyi ohunelo, o yẹ ki o fi iyọ diẹ kun si kikun, bi iyọ iyọ jẹ iwa ti Tamales.
2. Ṣe iyẹfun naa ni imọlẹ ati afẹfẹ ṣaaju ki o to tan kaakiri lori awọn husk agbado.
3. Ti o ba lo Masa Alabapade, lo laarin awọn ọjọ 1-2 ti rira lati yago fun ekan.
4. Ti o ko ba ni akoko lati ṣe awọn tamales ni ọjọ kanna, o le ṣe nkan na ni ọjọ kan tabi meji ṣaaju ki o tọju rẹ sinu firiji.
5. Ma ṣe fun esufulawa pupọ ati jijẹ nitori wọn le ta silẹ lakoko ti nrinrin.
6. Maṣe ṣe agbo agbado naa ni wiwọ nitori awọn tamale yoo ma tan nigbati wọn ba gbe.

FAQs

Diẹ ninu awọn ibeere ati idahun nigbagbogbo wa nipa tamales. Mo lero o iranlọwọ ti o pẹlu a ṣe tamales.

Awọn ireti Vs. Otitọ

Tamales jẹ awọn ounjẹ ti o wuyi pẹlu ọpọlọpọ ati pe o dara fun ọpọlọpọ awọn iṣẹlẹ. Ni kete ti o ba loye tamales daradara, o le ṣe wọn ni eyikeyi agbekalẹ, pẹlu awọn tamales ti ko ni giluteni. Bayi Mo rii pe ṣiṣe awọn tamales ti ko ni giluteni ko nira pupọ; Mo mọ akoonu gangan nikan. Masa jẹ ipilẹ agbado nikan, ṣugbọn diẹ ninu awọn aṣelọpọ yoo ṣafikun awọn eroja alikama lati ṣẹda adun ati awọn ohun-ini itọju. Nitorinaa jọwọ wa awọn ọja Masa ti o ni aami giluteni ọfẹ!

Mo nireti pe nkan yii fun ọ ni alaye to wulo. Jẹ ki a gbiyanju ṣiṣe tamales ni ile pẹlu awọn ilana wọnyi!

Paapaa, maṣe gbagbe lati pin/bukumaaki ki o si bẹ wa bulọọgi fun diẹ awon sugbon atilẹba alaye. (Se Ologbo Le Je Oyin)