6 Awọn aropo ata Cayenne ti o le pese Ooru kanna ati turari si Ohunelo Rẹ

Nipa Ata Ata ati Iyipada Ata Cayenne:

awọn Ata kekere oloorun-didun (tun Chile, Chile ata, ata ata, tabi Ata), lati Nahuatl chilli (Pípè Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (gbọ)), ni Berry-eso ti eweko lati awọn iwin Capsicum ti o jẹ ọmọ ẹgbẹ ti idile nightshade, Solanaceae. Ata ata ti wa ni o gbajumo ni lilo ni ọpọlọpọ awọn cuisines bi a turari lati fikun-un gbona 'ooru' to awopọ. Capsaicin ati ki o jẹmọ agbo mọ bi awọn capsaicinoids ni o wa oludoti fun Ata ata kikankikan nigba ti ingested tabi loo topically. Botilẹjẹpe asọye yii yoo pẹlu imọ-ẹrọ ata ata, ni ede ti o wọpọ wọn jẹ igbagbogbo awọn ẹka ọtọtọ meji: ata ata ati ata ata.

Ata ata bcrc ni Mexico. Lẹhin ti Columbian Exchange, ọpọlọpọ ogbin ti ata ata tan kaakiri agbaye, ti a lo fun ounjẹ mejeeji ati oogun ibile. Yi oniruuru ti yori si kan jakejado orisirisi ti awọn orisirisi ati cultivars, pẹlu awọn lododun eya, pẹlu awọn oniwe- glabriusculum orisirisi ati Ẹgbẹ cultivar New Mexico, ati awọn eya ti baccatum, chinese, frutescens, Ati pubescens.

cultivars dagba ninu ariwa Amerika ati Europe ti wa ni gbà gbogbo yo lati Akọọkọ iṣan, ati ki o ni funfun, ofeefee, pupa tabi eleyi ti si dudu eso. Ni ọdun 2016, iṣelọpọ agbaye ti ata ata alawọ ewe jẹ 34.5 milionu. toonu, pẹlu China nse idaji. (Idipo Ata Cayenne)

Origins

Capsicum Awọn eso ti jẹ apakan ti awọn ounjẹ eniyan lati bii 7,500 BC, ati pe o jẹ ọkan ninu awọn Atijọ julọ awọn irugbin ti a gbin ni Amẹrika, bi awọn ipilẹṣẹ ti dida ata ata ti wa ni itopase si ila-oorun-aringbungbun Mexico nǹkan bí 6,000 ọdún sẹ́yìn. Wọn jẹ ọkan ninu awọn akọkọ ara-pollinating awọn irugbin ti a gbin ni Mexico, Central America, ati awọn apakan ti South America.

Perú ni orilẹ-ede ti o ga julọ Capsicum oniruuru nitori pe o jẹ aarin ti isọdibilẹ nibiti awọn oriṣiriṣi ti gbogbo awọn ọmọ ile marun marun ti ṣe agbekalẹ, dagba, ti wọn jẹ ni awọn akoko iṣaaju-Columbian. Bolivia jẹ orilẹ-ede nibiti oniruuru egan ti o tobi julọ Capsicum ata je. Awọn onibara Bolivia ṣe iyatọ awọn fọọmu ipilẹ meji: ulupicas, eya pẹlu kekere yika unrẹrẹ pẹlu C. eximium, C. cardenasi, C. eshbaughii, Ati C. caballeroi landraces; ati arivivis pẹlu awọn eso elongated kekere pẹlu C. baccatum orisirisi. baccatum ati C. chacoense orisirisi. (Idipo Ata Cayenne)

Iye kanna ti paprika, ounjẹ kanna, ohunelo kanna - ṣugbọn ni akoko yii o yi eti rẹ pupa ati ṣe ohun "wo-eee".

Kí nìdí?

Nitori akoko yi orisirisi ata ti o yatọ si.

ATA KAYENI.

Ṣugbọn kini ti ohunelo rẹ ba pe fun rẹ bi eroja akọkọ ati pe o ko ni? Dajudaju iwọ yoo wa awọn ọna miiran, otun?

Iyẹn ni ohun ti a yoo jiroro loni: awọn aropo ti o ṣeeṣe fun paprika.

Jẹ ká bẹrẹ. (Idipo Ata Cayenne)

Kini Cayenne Ata?

Ata Cayenne jẹ eya ti Capsicum annum ti o gbona ju pupọ julọ ti awọn ẹlẹgbẹ ti o wa nigbagbogbo. O tẹẹrẹ, gun, tẹẹrẹ diẹ ni ṣoki o si duro lati idorikodo si isalẹ lati ori igi dipo ki o dagba ni titọ. Iwọn otutu rẹ jẹ iwọn laarin 30k ati 50k Scoville Heat Units (SHU).

Ata gbigbona ni orukọ rẹ lati Cayenne, olu-ilu Faranse Guinea, ti o wa ni South America.

O dagba ni awọn agbegbe otutu ati awọn agbegbe subtropical ti Mexico, AMẸRIKA, Afirika ati India. (Idipo Ata Cayenne)

Cayenne Ata la Ata Powder

Iyasọtọ package ata lulú ti a ta ni ọja kii ṣe erupẹ ata ilẹ mimọ. Paapaa nitorinaa, yoo jẹ apapo awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti paprika.

Ni ida keji, ata cayenne tabi lulú rẹ jẹ ata funfun ti o gbona pupọ ju awọn oriṣi miiran lọ. (Idipo Ata Cayenne)

Awọn Otitọ Ijẹẹmu ti Cayenne Ata

Ọkan teaspoon ti ata cayenne ni awọn kalori 6 ti agbara;

0.3 g ti sanra, 2/3 ti eyi ti o jẹ polyunsaturated fats;

0.5mg iṣuu soda, 36.3mg Potasiomu, 1g Carbs;

0.2g ti amuaradagba ati 14% ti iwulo ojoojumọ ti o kere julọ ti Vitamin A. (Atapo Cayenne Ata)

Awọn anfani Ata Cayenne

• Ntọju ipele pH ti o dara ninu ikun lati daabobo wa lati awọn kokoro arun ti ko ni ilera
• Tii eleyi ti ilera le ṣe iranlọwọ pẹlu akàn gẹgẹbi akoonu capsaicin rẹ ti o fa awọn sẹẹli tumo lati pa ara wọn.
• Awọn ohun-ini egboogi-egbogi rẹ ṣe iranlọwọ fun irora irora. O tun le lo oolong tii lati koju iredodo onibaje.
• Ṣe iranlọwọ ija otutu nipasẹ igbega iwọn otutu ara.
• Ṣe itọju ipele titẹ ẹjẹ ati idilọwọ didi ẹjẹ
• Ṣe iranlọwọ ni iṣelọpọ itọ, eyiti o ṣe iranlọwọ ninu tito nkan lẹsẹsẹ
• Nitoripe o mu iwọn otutu ara soke, o tun le ṣe iranlọwọ pipadanu iwuwo, eyiti awọn aropo ata cayenne ko le ṣe pupọ. (Idipo Ata Cayenne)

5 Awọn aropo ti Cayenne Ata

Kini MO le paarọ fun ata cayenne?

Atokọ ti o wa ni isalẹ ni idahun si ibeere iyanilenu yii. v

1. Pupa Ata lulú

Ata lulú tabi paprika ilẹ jẹ awọn ofin ti o le ṣee lo ni paarọ.

O jẹ turari ibi idana ti o wọpọ julọ ti gbogbo ile ni. (Idipo Ata Cayenne)

Ṣugbọn o le yà ọ lẹnu lati mọ pe erupẹ ata ti o ni iyasọtọ ti a ra kii ṣe lati iru ata kan pato.

Dipo, diẹ ninu awọn akoko afikun ni a fi kun, gẹgẹbi awọn oriṣiriṣi oriṣi ti ata ati awọn erupẹ irugbin fennel, eyiti o yi itọwo pada diẹ.

Nitorinaa, lulú ata cayenne le jẹ yiyan akọkọ rẹ dipo ata cayenne. (Idipo Ata Cayenne)

Dipo Elo?

Nitoripe ifosiwewe ooru ni ata yatọ lati olupilẹṣẹ kan si ekeji, o ṣe pataki lati gbiyanju iye dogba ati ṣafikun diẹ sii ti o ba nilo. (Idipo Ata Cayenne)

2. Ata Flakes tabi awọn oniwe-Powder

Ata ata tabi ata pupa ti a fọ ​​ni a ṣe nipasẹ sisun gbigbe ati lilọ ata ata.

Ko dabi awọn ata ilẹ aṣoju, awọn irugbin han gbangba ni inu. (Idipo Ata Cayenne)

5-6 ata le ṣe ọ ni teaspoon ti ata cayenne kan.

Ti o ba beere eyi si iyawo ile tabi eyikeyi Oluwanje, yoo sọ fun ọ lojiji pe lulú ata ni ooru pupọ diẹ sii ati pe o jẹ diẹ sii lata ju erupẹ ata ata lọ deede.

Awọn lilo deede pẹlu pizza, pasita, spaghetti, ati bẹbẹ lọ.

Ṣiyesi ooru rẹ, awọn flakes jẹ ọkan ninu awọn aropo ti o dara julọ fun lulú cayenne. (Idipo Ata Cayenne)

Dipo Elo?

Bẹrẹ pẹlu iye kanna ki o fi kun diẹdiẹ titi ti adun ti o fẹ yoo ti waye. (Idipo Ata Cayenne)

3. Paprika

Paprika ni a le pe ni apapọ ti awọn oriṣiriṣi ata pupa. Wọn eroja ibiti lati amubina to die-die dun. (Idipo Ata Cayenne)

Awọn awọ jẹ pupa, sugbon ko ju lata.

Nigbati o ba rọpo ata pupa dipo ata ti o gbona, o jẹ dandan lati mọ iru ni akọkọ.

Paprika didùn tun wa, eyiti a gba nipasẹ lilọ ata bell pupa ati lilo lati ṣe awọn ounjẹ.

Fọọmu miiran jẹ Ata, eyiti a ṣe boya lati awọn ata ilẹ cayenne nikan tabi lati agogo mi ati ata cayenne.

Nitori itọwo rẹ ti o sunmọ ata gbigbona, awọn mejeeji ni a lo paarọ, pẹlu paprika dipo ata cayenne ati ni idakeji. (Idipo Ata Cayenne)

Dipo Elo?

Ata Cayenne le jẹ aropo ti o dara julọ fun ata Cayenne, eyiti o jẹ iwọn kanna tabi diẹ diẹ sii. Bẹrẹ pẹlu iye dogba ki o ṣafikun diẹdiẹ titi iwọ o fi de itọwo rẹ. (Idipo Ata Cayenne)

Q: Elo ni lulú cayenne ṣe deede ata kan?

ans: iwon kan ti ata cayenne titun jẹ dogba sibi kan ti lulú cayenne (Idipo Ata Cayenne)

4. Tabasco obe

Awọn obe gbigbona, gẹgẹbi Tabasco chili sauce, ni ata cayenne ninu gẹgẹbi ọkan ninu awọn eroja akọkọ, ṣiṣe wọn ni iyatọ ti o dara si ata.

Awọn eroja miiran ninu awọn obe gbigbona pẹlu kikan ati iyọ.

Awọn anfani ijẹẹmu rẹ pẹlu 35 miligiramu ti iṣuu soda fun teaspoon kan.

Pẹlu awọn idiyele Scoville ti 2500-5000 nikan, o le pe ni yiyan kekere si ata gbona.

Nitorinaa, o tun le lo obe Tabasco dipo ata ti o gbona.

Dipo Elo?

Tabasco ata obe feleto. Ni igba mẹfa ti o kere ju ata cayenne lọ, o le gbiyanju lati rọpo ½ teaspoon ti ata cayenne ilẹ pẹlu 8 silė ti Tabasco ki o fi diẹ sii ti o ba nilo.

5. Ata Ata Thai (Gbogbo & Ti o gbẹ)

Awọn ata ata Thai jẹ ohun ti o wọpọ lori awọn selifu ti fifuyẹ eyikeyi.

Dípò kí wọ́n fọ́ wọn tàbí kí wọ́n lọ́ wọn, wọ́n máa ń gbẹ lápapọ̀, wọ́n sì máa ń gbóná gan-an, wọ́n sì ń dùn.

O dara pupọ fun awọn aruwo-frying mejeeji ati awọn ounjẹ fifẹ, bakanna fun ohun ọṣọ ati fifi awọn ounjẹ kan kun.

Wọn gbona pupọ ju ata ti o gbona paapaa. Awọn iwọn wọn lori iwọn SHU wa lati 50,000 si 100,000.

Nitorinaa, ata Thai le wa ni ipo bi aropo ata pupa titun ti o dara julọ.

Dipo Elo?

½ tablespoon ti ata Thai le jẹ aropo ti o dara julọ fun ½ teaspoon. Ata Pupa.

Idana Tips

Nigbagbogbo lo ge-sooro idana ibọwọ ṣaaju ki o to Iku tabi gige awọn ẹfọ tabi awọn eso.

6. Gochugaru

Gochugaru jẹ idapọpọ ilẹ ti o ni irẹwẹsi ti awọn ata pupa Korea ti o gbẹ ni oorun ṣaaju ki o to ilẹ tabi fifun pa.

O ni sojurigindin laarin awọn powders ati flakes.

daradara,

Ko ṣe itanran bi lulú ata deede, tabi bi isokuso bi awọn flakes.

Ohun alailẹgbẹ nipa Gochugaru ni itọwo ẹfin rẹ.

Ti a ba ṣe afiwe iwọn otutu pẹlu irora, a le sọ pe o kere pupọ. O ni awọn aaye 1500 nikan lori iwọn SHU.

Dipo Elo?

Bẹrẹ pẹlu iye dogba, lẹhinna mu iye naa pọ si titi iwọ o fi de adun ti o fẹ.

Akojọ ti o wa loke ko pari. Awọn ọgọọgọrun oriṣi awọn ata lo wa ni agbaye.

Ati pe kii ṣe gbogbo wọn jẹ awọn aropo ti o sunmọ.

Awọn apẹẹrẹ pẹlu ancho, chipotle chili,

Ṣe o mọ?

Gẹgẹbi Iwe Awọn igbasilẹ Guinness, ata ti o gbona julọ ni agbaye ni Carolina Reaper.

ipari

Awọn ounjẹ ti ko ni lata, paapaa awọn ounjẹ ti a mọ ti a jẹ fun lata ati adun gbigbona wọn, kii yoo ṣiṣẹ. Ata Cayenne gbona, anfani ati nira lati paarọ rẹ. Sibẹsibẹ, awọn ọna yiyan mẹfa ti o wa loke ni eyi ti kii yoo ṣe ipalara itọwo ohunelo ayanfẹ rẹ.

Ewo ninu awọn omiiran wọnyi ni o lo ninu ounjẹ rẹ? Ati kini awọn ilana rẹ fun yiyan? Pin o pẹlu wa ninu awọn comments apakan ni isalẹ.

Paapaa, maṣe gbagbe lati pin/bukumaaki ki o si bẹ wa bulọọgi fun diẹ awon sugbon atilẹba alaye. (Oti fodika ati oje-ajara)