Itọsọna kan pẹlu aropo Saffron ti ọrọ-aje + Ohunelo Paella Rice Lata

Wiwa deede saffron kan nikan ni idi, iyẹn ni IṢẸ. Bẹẹni! Saffron laiseaniani jẹ turari gbowolori julọ lati ni ninu awọn ibi idana.

Nitoripe o gbowolori pupọ, o tun pe ni turari arosọ julọ ni agbaye nitori pe o ni lati san ni ayika $10,000 fun KG Saffron kan. Ṣe iyẹn ko tobi ju?

Kini idi ti saffron jẹ gbowolori bẹ? Ṣe nitori itọwo, ibeere tabi awọn idi miiran? Bi abajade ti iwadii naa, a kọ pe idi ni ikore kekere ti saffron. (Afidípò Saffron)

“Ododo kan so eso saffron 0.006 giramu, ti o jẹ ki o jẹ turari gbowolori.”

Nitorinaa, kini awọn ewe ti ọrọ-aje le ṣee lo dipo saffron?

Iyipada Saffron tabi Awọn Iyipada

Nigbati o ba n wa aropo fun saffron, o yẹ ki o ro awọn nkan mẹta:

1. adun saffron
2. saffron turari
3. saffron awọ

Ọkan pọ = 1/8 to 1/4 teaspoon saffron lulú

Wa ni awọn fọọmu meji, okun ati lulú, o jẹ ki o ṣayẹwo gbogbo awọn aropo saffron:

Rọpo Lulú Saffron:

Diẹ ninu awọn aropo ti a ṣeduro fun saffron ni:

1. Turmeric:

Turmeric, turari olokiki, jẹ ti idile Atalẹ. O jẹ ọkan ninu awọn aropo saffron ti a ṣe iṣeduro julọ ati awọn oniṣowo alaiṣedede ta bi aropo fun Saffron gidi bi o ti n pese awọ-awọ ofeefee kan ti o jọra si awọn awopọ nigba ti a ṣafikun. (Afidípò Saffron)

Turmeric ati Saffron ni a ṣe iṣeduro bi awọn aropo, ṣugbọn wọn ko ni iru kanna.

• Turmeric ati Saffron ni awọn idile oriṣiriṣi: Saffron ni a gba lati inu idile ododo crocus, lakoko ti a gba Turmeric lati idile Atalẹ.
• Saffron ati Turmeric jẹ ti awọn agbegbe oriṣiriṣi: Saffron jẹ abinibi si Crete, nibiti Turmeric jẹ eweko India kan.
• Turmeric ati Saffron Ni Awọn itọwo oriṣiriṣi: Adun Saffron jẹ ìwọnba ati ìwọnba, lakoko ti Turmeric jẹ didasilẹ ati lile ju Saffron lọ. (Afidípò Saffron)

Nitorina, nigbati o ba rọpo Turmeric pẹlu Saffron, o yẹ ki o ro iye naa.

Ilana ti Oluwanje Amẹrika olokiki Geoffrey Zakaria fun adun saffron pipe:

se o gba?

Rọpo saffron pẹlu Turmeric fun iru itọwo ati sojurigindin:

1/4 teaspoon turmeric + 1/2 teaspoon paprika = lo 1/8 si 1/4 teaspoon Saffron

Ni afikun, lilo turmeric ni awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ jẹ ohun ti ọrọ-aje ni akawe si Safran. Ti o ba beere idiyele turmeric fun kilo, fun idahun rẹ o yẹ ki o mọ pe Turmeric ti ta ni awọn fọọmu meji.

Ọkan wa ni fọọmu root ati ekeji ni fọọmu lulú. Gbongbo Turmeric, ti a tun pe ni turmeric rhizome, jẹ mimọ ti a fiwewe si lulú nitori awọn olutaja nigbagbogbo n ba a jẹ pẹlu awọ ounjẹ ati awọn afikun miiran.

226 giramu ti Turmeric le ra ni ayika $13. (Afidípò Saffron)

2. Awọ Ounjẹ:

Ti o ko ba fẹ lati lo ohunkohun kan pato ṣugbọn fẹ lati ṣaṣeyọri iru adun kan, awọ ounjẹ le ṣe ipa ti o dara julọ.

Lo awọn silė meji ti awọ awọ ofeefee ati ọkan ju ti awọ ounjẹ pupa lati ṣaṣeyọri iru iru saffron ati awọ. (Afidípò Saffron)

3. Ojú òdòdó:

Saffron ká julọ niyanju ati kẹta ti o dara ju rirọpo ni safflower. Koriko safflower jẹ ti idile daisy ati pe a lo julọ lati ṣe epo safflower. (Afidípò Saffron)

Njẹ o mọ: Safflower ni awọn orukọ diẹ sii bii Saffron Mexico tabi Zofran.

Bibẹẹkọ, botilẹjẹpe wọn pe ni Saffron, kii ṣe deede bi ọgbin saffron.

Turari safflower ko ni itọwo to mu. Ṣugbọn o ṣe iṣeduro lati ṣaṣeyọri ina ofeefee ati sojurigindin osan ninu awọn awopọ.

Iyatọ miiran laarin Safflower ati Saffron ni pe a gba saffron lati abuku ti ododo lakoko ti safflower jẹ yo lati awọn petals gbigbẹ ti awọn ododo chamomile.

Paapaa nitorinaa, safflower le jẹ aropo ti o kere ju fun saffron nitori pe o san $4 – $10 fun iwon kan. (Afidípò Saffron)

Elo ni Safflower ati Saffron?

Lo agbekalẹ atẹle yii lati yi pada:

1 Tbsp ti Saffron = 1 Tbsp ti Safflower

4. Paprika:

Miiran turari, paprika, ni a tun mọ bi yiyan ti o dara julọ si saffron. Awọn turari wa ni fọọmu lulú ati pe o jẹ lati inu awọn orisirisi ọgbin ti o dun ti capsicum annuum.

O le wa awọn akojọpọ oriṣiriṣi ti ata ni eweko yii. O jẹ tun ẹya o tayọ yiyan si ata cayenne.

Sibẹsibẹ, nigba lilo dipo saffron, o jẹ adalu pẹlu turmeric.

Paprika ati Turmeric ṣe ohunelo Paella ti Spani pipe. Ilana naa wa ninu awọn apakan wọnyi lori bulọọgi yii.

5. Annatto:

Ni ikẹhin ṣugbọn kii kere ju, annatto jẹ aropo Saffron ti ko gbowolori. Bẹẹni, nibiti saffron jẹ turari ti o gbowolori julọ, annatto jẹ ọkan ninu atokọ julọ, awọn turari ilamẹjọ.

Ṣe o mọ? Njẹ Annatto mọ bi saffron talaka naa?

Annatto jẹ irugbin ti igi achiote gangan ati pe o dagba ni South ati Central America. Annatto ṣe iṣeduro bi aropo saffron fun awọn turari saffron mejeeji ati awọ saffron.

Sibẹsibẹ, niwọn bi o ti wa ni fọọmu irugbin, o nilo lati ṣe awọn igbaradi diẹ ṣaaju lilo rẹ bi aropo. Fun eyi,

• Ṣe lulú nipasẹ lilọ
• or

• Ṣe esufulawa pẹlu epo tabi omi

Awọn itọwo ti annatto jẹ erupẹ ati musky, ti o jẹ ki o jẹ ọkan ninu awọn aropo nla fun saffron ni awọn ounjẹ paella.

6. Awọn ododo marigold:

Marigold jẹ ododo ododo-ofeefee lekan si ti o rọpo awọ ti Saffron dara julọ. Marigold jẹ ti idile sunflower ati pe o jẹ abinibi si Amẹrika.

Nitori ti awọn oniwe-ofeefee sojurigindin, o ti wa ni lo bi ohun eweko bi daradara bi a turari ni awọn nọmba kan ti n ṣe awopọ. Awọn ewe rẹ ti gbẹ ni oorun tabi ni adiro lati ṣe turari marigold.

Ṣe o mọ: Spice Marigold ni a mọ si Imaret saffron.

O ti wa ni lo ni Georgian awopọ fun awọn ti o dara ju obe Ibiyi. Awọn ewe marigold tun fun awọ ofeefee nigbati o gbẹ ati ki o dà sinu awọn ounjẹ. Nitorinaa, o di ọkan ninu awọn aropo fun Saffron to dara.

Marigold jẹ aropo saffron ti o dara julọ fun awọn ọbẹ ati awọn ounjẹ iresi bi paella.

7. DIY saffron aropo Nipasẹ-Surfer kan:

A ko ṣe idanwo ohunelo yii funrararẹ, ṣugbọn a rii lori apejọ laileto nibiti ẹnikan ti ṣẹda aropo saffron kan ti o loye agbekalẹ alailẹgbẹ ati ewebe.

A gbagbọ pe gbogbo awọn obinrin jẹ awọn ajẹ ibi idana iyalẹnu ati mọ bi a ṣe le ṣe idanwo pẹlu ewebe ati awọn turari.

Nitorinaa, a ṣafikun lati rii boya o ṣe iranlọwọ:

Igba Saffron & aropo awọ = ½ TBS oje lẹmọọn + ¼ TBS kumini + ¼ Adie TBS (lulú) + 1 TSP Turmeric

Sise pẹlu awọn aropo Saffron:

Nibiyi iwọ yoo ri ti nhu ilana lilo ewebe ati turari dipo ti saffron.

Nitorinaa, jẹ ki a bẹrẹ sise ounjẹ to dara laisi fifọ banki rẹ:

1. Paella seasoning ilana:

A gbagbọ pe paella ni ibeere julọ ti a wa lẹhin ti o ba de ṣiṣe ohunelo aropo saffron kan.

O gbọdọ jẹ, nitori aye kan lara alaragbayida nigbati lata alabapade paella ba jade ti awọn pan.

Saffron ṣe ipa pataki pupọ ni ṣiṣe iresi paella, nitorinaa o ṣe pataki pupọ. Ṣugbọn kini ti Saffron ko ba wa tabi o ko le ni anfani?

Eyi ni ohunelo fun paella ti o le ṣe pẹlu saffron subs:

Awọn ohun elo ipilẹ ti iwọ yoo nilo:

eroja	opoiye	sojurigindin
Rice (Paella tabi risotto)	300 giramu	aise
Oyan adie	2 poun	Egungun / gige
Eja illa	400 giramu	Frozen
Olifi epo	2 tsp	Lati marinate

Ewebe & Awọn turari iwọ yoo nilo:

eroja	opoiye	sojurigindin
Saffron iha	turmeric Paprika	¼ teaspoon ½ teaspoon	lulú
Ata kayeni	1 tsp tabi bi fun itọwo	lulú
Ata ilẹ	3-4 tbsp	lulú
Iwe dudu	1 tsp	Ilẹ
iyọ	Fun itọwo	lulú
Alubosa	1	ge
Ata Pupa	1 tsp	Igbadun
oregano	2 tsp	Si dahùn
Ewe bunkun	1	bunkun
Parsley	½ opo	ge
Thyme	1 tsp	Si dahùn
Ata agogo	1	ge

Fun Sise:

eroja	opoiye	sojurigindin
Epo Olive	2 Tẹ	epo
Ọja adie	1 quart	Liquid

akọsilẹ: O le lo eyikeyi caraway irugbin yiyan dipo thyme ti o gbẹ.

Awọn irinṣẹ O nilo:

A chopper, a alabọde ekan pẹlu ohun airtight ideri, ṣibi, paella pan, defrosting atẹ

Igbesẹ nipasẹ Ọna Igbesẹ:

Ṣaaju ki o to lori adiro,

1. Marinate adie diced ni ekan alabọde pẹlu tablespoons meji ti epo olifi, paprika, thyme, iyo ati ata. Bo pẹlu ohun airtight ideri ki o si fi sinu firiji.
2. Lati yo tutunini ẹja okun, fi sinu defrosting atẹ.
   Lẹhin iyẹn, bẹrẹ sise.

3. Ṣeto adiro adiro si alabọde ati ki o gbe paella pan lori rẹ. Fi iresi kun, ata ilẹ ati awọn flakes ata pupa ati tẹsiwaju dapọ fun iṣẹju mẹta.
4. Fi gbogbo awọn turari miiran pẹlu broth adie ati lemon zest ati ki o duro fun o lati sise.
5. Lẹhin ti farabale, din ooru ati ki o Cook awọn casserole fun 20 iṣẹju.
Ni awọn iṣẹju 20 wọnyi:

6. Fi pan kan sori ooru alabọde ni apa keji ti adiro naa. Fi 2 tablespoons ti olifi epo ati ki o aruwo ni marinated adie cutlets.
7. Lẹhin iṣẹju diẹ fi awọn ata beli ati soseji ati ki o jẹ ki awọn eroja ṣe fun awọn iṣẹju 5.
8. Fi awọn eja ati ki o Cook titi ti o ri wọn ti o bere lati brown.
Bayi apakan ti o kẹhin, iṣẹ naa:

Tan iresi ti o jinna lori atẹ iṣẹ kan pẹlu ẹja okun ati adalu ẹran bi ipele oke.

Idanilaraya!

Lẹhin ti o gbiyanju ohunelo yii, maṣe gbagbe lati sọ asọye ni isalẹ bi o ti jinna pẹlu aropo saffron ati ti o ba lero ohunkohun ti o yatọ ni itọwo.

Paapaa, maṣe gbagbe lati pin/bukumaaki ki o si bẹ wa bulọọgi fun iwunilori diẹ sii ṣugbọn alaye atilẹba.