Ohunelo Ratatouille Ibile 2022

Nipa Ratatouille Nicoise:

Ratatouille (/Ærætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, Faranse: [ʁatatuj] (gbọ); Occitan: ratatọlha[ʀataˈtuʎɔ] (gbọ)) jẹ a FrenchProvencal satelaiti ti ipẹtẹẹfọ, ti ipilẹṣẹ ninu nice, ati nigba miiran tọka si bi ratatouille niçoise (Faranse: [niswaz]). Awọn ilana ati awọn akoko sise yatọ pupọ, ṣugbọn awọn eroja ti o wọpọ pẹlu tomati, ata, Alubosa, ìgboyà (akeregbe kekere), Igba (Igba), kapuisi (ata agogo), ati diẹ ninu awọn apapo ti alawọ ewe ewebe wọpọ si agbegbe.

Origins

awọn ọrọ ratatouille lati ọdọ Oluwa Occitan ratatọlha ati pe o ni ibatan si Faranse ratouiller ati tatouiller, awọn fọọmu asọye ti ọrọ-ìse naa touiller, itumo "lati ru soke". Lati opin ọrundun 18th, ni Faranse, o kan tọka si ipẹtẹ isokuso kan. Ratatouille igbalode - awọn tomati bi ipilẹ fun sisu ata, Alubosa, akeregbe kekere, Igba (Igba), ata ata, marjoram, fennel ati Basil, tabi Bay bunkun ati thyme, tabi adalu ewebe alawọ ewe bi ewebe ti Provence – ko han ni titẹ titi c. Ọdun 1930.

igbaradi

The Guardianonjẹ ati mimu onkqwe, Felicity Cloake, kowe ni ọdun 2016 pe, ni imọran awọn orisun tuntun ti ratatouille (o kọkọ farahan ni ọdun 1877), ọpọlọpọ awọn ọna igbaradi pupọ wa fun rẹ. Awọn Larousse Gastronomique nperare "gẹgẹ bi awọn purists, awọn ti o yatọ ẹfọ yẹ ki o wa ni jinna lọtọ, ki o si ni idapo ati ki o jinna laiyara papo titi ti won ni anfaani kan dan, ọra aitasera", ki (gẹgẹ bi awọn alaga ti awọn Larousse ká igbimo. Joel Robuchon“Ọkọọkan [ewébẹ̀] yoo tọ́ ara rẹ̀ wò nitootọ.” (Ratatouille nicoise)

Jẹmọ awopọ

Awọn ounjẹ ti o jọra wa ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Iwọnyi pẹlu: ratatouille (Castilian-Manchego, Spain), samfaina (Catalonia, Spain), tombet (Majorcan), ciambotta, ibori ati Peperonata (Italy ati Tunisia), briám ati irinajo (Greek), slapdash ati orisirisi (Turkish), ajapsandali (Georgian), lecsó (Hungarian), giveci (Romanian) ati zaalouk (Moroccan). Awọn ẹya oriṣiriṣi ti Àgbègbè Indianńdíà ni awọn ẹya tiwọn ti ipẹtẹ Ewebe igba otutu. Gujarati mú undhiyu, Kerala avial, ati Bengal shukto. Confit byaldi le ṣe akiyesi bi iyatọ ti satelaiti.

Ti o ba n wa ohunelo ratatouille ibile lati mu ounjẹ Faranse Provençal wa si tabili ounjẹ ounjẹ rẹ, o ti rii. Ratatouille kii ṣe ounjẹ ti o ni ilera ati ti inu nikan, o tun rọrun pupọ lati ṣe, paapaa fun olubere ni ibi idana.

Ohunelo atilẹba ko ni ẹran tabi ẹja, ṣiṣe ratatouille dara fun awọn ẹranko paapaa.

Ninu nkan yii, iwọ yoo kọ ẹkọ nipa ipilẹṣẹ ti satelaiti, pari atokọ eroja ati kọ ẹkọ nipa ilana igbaradi. Pẹlupẹlu, Emi yoo pin diẹ ninu igbaradi ati awọn imọran iṣẹ. (Ratatouille Nicoise)

ohun ti Se Ratatouille?

Ratatouille jẹ ounjẹ olokiki lati agbegbe Provence ti Faranse. A mọ agbegbe naa fun iwoye ẹlẹwa ati ounjẹ ti o dun ati ọti-waini, paapaa awọn ẹmu dide. Ounjẹ Provencal rọrun ati pe o lo awọn ohun elo titun, awọn eroja akoko. Eyi ni ohun ti o fun ni adun Mẹditarenia. Ewebe igbẹ ṣe afikun awọn ẹfọ igba ati ṣẹda isokan dizzying ti adun. (Ratatouille Nicoise)

Ratatouille jẹ ipẹtẹ ẹfọ ni otitọ ati pe a ṣẹda lati ṣe ayẹyẹ ati dupẹ lọwọ awọn agbe. Awọn eso ti iṣẹ wọn wa ninu satelaiti, ati ohunelo ni ọpọlọpọ awọn iyatọ. Nigbagbogbo iwọ yoo wa kọja Igba, alubosa, zucchini ati awọn ẹfọ miiran ati ewebe.

Awọn satelaiti ni igba miiran ti a npe ni Ratatouille Nicoise nigbati o ni awọn capers, Nicoise tabi Kalamata olifi.

Sibẹsibẹ, a gbọdọ fun awọn ohunelo ni awọn lọra sise ilana. O gba awọn eroja laaye lati dapọ daradara ati ṣẹda isokan idaṣẹ ti awọn adun itunu.

Nitori awọn eroja ti o ni ilera ati alabapade, ratatouille wa lori akojọ aṣayan ti awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo ni ọna ilera. Pẹlupẹlu, ounjẹ naa jẹ iwọntunwọnsi daradara ati yiyan nla fun awọn vegans ati awọn onjẹja nitori pe o ni gbogbo awọn eroja ti o ni anfani.

Gbongbo orukọ satelaiti jẹ touiller ọrọ-ìse Faranse. Ọrọ-ìse naa tumọ si lati dapọ. Nigba ti diẹ ninu awọn le jiyan wipe awọn orukọ duro awọn ti o tọ ọna ti sise, a yoo Stick si awọn ibile ilana ati sise ọna. (Ratatouille Nicoise)

Ṣe Ratatouille jẹ Satelaiti akọkọ?

O le jẹ ratatouille bi ipa ọna akọkọ, bi awọn agbe ti ṣe ni iṣaaju. Sibẹsibẹ, lasiko ratatouille jẹ diẹ sii ti satelaiti ẹgbẹ kan ati pe o ni idapo nikan pẹlu pasita, iresi, ẹja tabi awọn ọja adie bi iṣẹ akọkọ.

Wo fidio yii fun alaye diẹ sii:

Ohunelo Ratatouille Ibile

Kini o nilo:

Ige gige
Sharp ọbẹ tabi Ewebe chopper
ata ilẹ masher
jin casserole
ekan fun dapọ eroja
Atẹ

Awọn akoonu:

Alubosa
Ata ilẹ
alabapade awọn tomati
Akeregbe kekere
Ata agogo pupa ati alawọ ewe
elegede ofeefee
Aubergine
olifi epo
kikan
iyọ
Ata
Titun tabi awọn ewe ti o gbẹ ni Provence
Basil

Apapọ sise akoko: Ọkan ati idaji si wakati meji (Ratatouille Nicoise)

Wo fidio yii fun alaye diẹ sii:

Bii o ṣe le ṣe Ewebe rẹ de Provence fun Ratatouille?

Ti o ko ba ni awọn ewebe ti o ra ni ile itaja ni Provence, o le ṣe wọn ni ile pẹlu awọn eroja ti o yẹ. Awọn turari jẹ pataki fun ratatouille rẹ lati ṣe itọwo Faranse ni otitọ. (Ratatouille Nicoise)

Eyi ni ohun ti iwọ yoo nilo:

• Turari grinder
• Ekan fun dapọ awọn eroja
• Apoti pẹlu ideri

eroja:

• Awọn irugbin Fennel - 1 tablespoon
• Tarragon ti o gbẹ - 1 tablespoon
• chervil ti o gbẹ - 1 teaspoon
• Marjoram ti o gbẹ - 3 tablespoons
• Rosemary ti o gbẹ - 2 tablespoons
• Igba otutu ti o gbẹ - 3 tablespoons
• Mint ti o gbẹ - 1 teaspoon
• Lafenda ti o gbẹ - 1 teaspoon
• Basil ti o gbẹ - 1 tablespoon
• thyme ti o gbẹ - 1/4 ago

Bẹrẹ nipa lilọ awọn irugbin fennel ati Rosemary ninu ọlọ. Fi awọn eroja ilẹ si ekan kan ki o si fi awọn ewebe ti o ku ati awọn turari si ekan naa. Illa titi ohun gbogbo yoo fi dapọ daradara ati fipamọ sinu apo eiyan pẹlu ideri kan. Iwọ yoo gba akoko ti o to fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Bawo ni lati yan awọn eroja?

Ratatouille dara julọ nigbati o ba pese sile lati awọn ẹfọ igba titun. Fun apẹẹrẹ, awọn tomati ooru ti o pọn ni oorun yoo ṣe afikun itọwo tuntun pataki si satelaiti, ṣugbọn ti o ba wa ni akoko, o le yan awọn tomati ti a fi sinu akolo to gaju.

Nigbati o ba yan Igba, gbiyanju lati wa ọdọ ati awọn ẹfọ ti o duro. Awọ yẹ ki o tun jẹ ifarabalẹ. Ma ṣe lo awọn Igba atijọ ati spongy, wọn jẹ ọra nigbagbogbo ati pe o le dun kikorò.

Tun wa fun odo elegede ati ofeefee elegede. Awọn ẹfọ atijọ yoo jẹ lile ni ita ati spongy ni inu.

Igba yẹ ki o tun jẹ ọdọ, tinrin ati iduroṣinṣin, pẹlu itara awọ ara to fẹ lati jẹ ẹ. Yẹra fun ọra, atijọ ati awọn Igba spongy, wọn yoo ba gbogbo akitiyan rẹ jẹ. (Ratatouille Nicoise)

Bawo ni lati Ge Awọn eroja?

Ratatouille ibile ni awọn ege ẹfọ alabọde ti o ni iwọn alabọde dipo awọn kekere. Eyi yoo rii daju pe eroja kọọkan ni idaduro apẹrẹ rẹ ati itọwo iyasọtọ. Ti o ba ge awọn ẹfọ sinu awọn cubes kekere, diẹ ninu awọn le jẹ ki o padanu apẹrẹ wọn lakoko sisẹ.

Gbiyanju lati ge awọn ẹfọ boṣeyẹ ati ni iwọn iwọn kanna; eyi n gba ọ laaye lati gba awọn ẹfọ diẹ sii lori orita ṣugbọn tun mọ awọn eroja naa. Awọn iwọn ti a champagne fère le jẹ ti aipe. (Ratatouille Nicoise)

Ngbaradi Ibile Ratatouille – Igbese-nipasẹ-Igbese Itọsọna

Bayi pe o ti ṣetan ohun gbogbo, o to akoko lati ṣe ounjẹ. Mo ṣeduro ngbaradi ohun gbogbo ṣaaju ki o to bẹrẹ sise nitori ohunelo yoo rọrun lati tẹle. Ati paapaa awọn olounjẹ ti o ni iriri ko ge ati sise ni akoko kanna!

Wo fidio yii fun alaye diẹ sii:

igbese 1

Ratatouille bẹrẹ pẹlu alubosa. Nitorina o le ge wọn si awọn ege ki o si fi wọn si apakan nigba ti o ba pese awọn eroja miiran. Fun ratatouille ibile, ata bell yẹ ki o sun. Wẹ ati ki o gbẹ ata rẹ.

Ṣaju adiro naa si awọn iwọn 400 ki o si gbe gbogbo awọn ata oyin lori ibi atẹ yan ni atẹ ki o si fi wọn sinu adiro. Sisun odidi ata ilẹ jẹ ki wọn ṣan, tutu, ati ẹfin.

Lẹhin iṣẹju 20, tan awọn ata naa pẹlu iranlọwọ ti awọn ẹmu ki o si fi wọn sinu adiro fun iṣẹju 20 miiran. Iwọ yoo mọ pe ata rẹ ti ṣe ti o ba jẹ rirọ ati fluffy ati pe awọn ata ti dinku diẹ.

Gbe wọn jade kuro ninu adiro, jẹ ki wọn tutu diẹ, gé wọn, yọ awọn irugbin kuro, ki o ge awọn ata naa si awọn ẹya dogba ti alubosa ati awọn ẹfọ miiran.

Awọn ata sisun jẹ ti nhu ati ọkan ninu awọn ẹtan ti ṣiṣe ratatouille ibile. (Ratatouille Nicoise)

igbese 2

Lẹhinna ge awọn zucchini, elegede ofeefee ati Igba ati ṣeto si apakan.

Ti o ba ni awọn tomati titun, lo strainer ati ekan kan lati yọ awọn irugbin kuro ki o si ṣẹ awọn tomati. Gba omi ti o ku sinu apoti ti o yatọ. (Ratatouille Nicoise)

igbese 3

Ohun ti o tẹle ni lati ṣeto ata ilẹ rẹ. Peeli ati ge awọn awọ ara ki o si fi wọn sinu ekan ti o yatọ. Tan adiro si iwọn 375. (Ratatouille Nicoise)

igbese 4

Ṣafikun zucchini ofeefee ti a ge si ekan kan ki o tú epo olifi, iyo ati ata lori rẹ. Lo ọwọ rẹ lati dapọ ohun gbogbo.

Tun ilana naa ṣe pẹlu Igba ni ekan lọtọ.

Fun ratatouille ibile, din-din zucchini ati Igba bi o ṣe fẹ pẹlu ata bell.

Fi awọn ẹfọ sori dì yan ki o si fi sinu adiro ni iwọn 375 fun iwọn idaji wakati kan. (Ratatouille Nicoise)

igbese 5

Lakoko ti awọn ẹyin ati zucchini ofeefee wa ninu adiro, o yẹ ki o fi ọpọlọpọ epo olifi sinu pan ki o bẹrẹ sise alubosa rẹ. Yan ikoko nla kan, ti o jinlẹ ninu eyiti o gbero lati ṣe gbogbo satelaiti naa.

Fi iyọ kun ati ki o mu awọn alubosa naa bi yoo ṣe iranlọwọ fun awọn alubosa tu silẹ oje wọn. Ṣe o lori ooru alabọde ki awọn alubosa yoo tu silẹ laiyara wọn, eyi ti yoo ṣe afikun adun ti o dara.

Nigbati o ba ṣe akiyesi pe awọn alubosa n tu awọn oje wọn silẹ, mu ooru diẹ sii ki o si ṣe caramelize awọn alubosa titi ti wọn yoo fi jẹ awọ-awọ-awọ. (Ratatouille Nicoise)

igbese 6

Lẹhin ti awọn alubosa ti jinna, fi zucchini sisun, Igba ati ata kun. Illa daradara ki o si fi awọn ege tomati ti ko ni irugbin lẹgbẹẹ oje tomati. Aruwo lẹẹkansi ati ki o Cook fun iṣẹju diẹ lori alabọde ooru. Rii daju pe o ni oje tomati ti o to lati bo gbogbo awọn eroja ati ki o ṣe idiwọ fun sisun nigbamii.

Lẹhinna o to akoko lati ṣafikun ata ilẹ ati awọn akoko. Bẹrẹ pẹlu awọn ewebe diẹ ti o pese tẹlẹ, fifi iyo ati ata kun ni akọkọ.

Mu awọn eroja wa si sise lori ooru alabọde lati yago fun sisun. (Ratatouille Nicoise)

igbese 7

Bayi ni akoko lati di aladun. Ṣiṣe Etuvee, ilana sise ti o bo pan pẹlu ideri, ṣugbọn kii ṣe patapata. Rii daju pe ideri ko ni bo ikoko naa patapata ki ọrinrin le yọ. (Ratatouille Nicoise)

igbese 8

Jẹ ki gbogbo awọn eroja sise fun bii wakati kan lori ooru alabọde. Awọn ege zucchini ati Igba yẹ ki o jẹ rirọ diẹ, ṣugbọn jinna boṣeyẹ kii ṣe tutu. O yẹ ki o tun ni anfani lati orita wọn. (Ratatouille Nicoise)

Nigbati ratatouille rẹ ba ti ṣetan, jẹ ki o tutu ni alẹ. Ni aṣa, ratatouille ti pese sile ni ọjọ ti o ṣaju, ṣugbọn jẹ ki o tutu ni alẹ moju nmu awọn adun ti awọn eroja ṣe. Fi ọti kikan diẹ sii lati ṣe alekun adun ti epo olifi ati oje tomati ṣaaju ki o to ṣetan lati jẹ. Fi awọn ewebe ti agbegbe naa kun, dapọ awọn eroja ati ooru ṣaaju ṣiṣe.

O tun le sin ratatouille ti o tutu pẹlu akara. (Ratatouille Nicoise)

Awọn ilana Ratatouille - Awọn iyatọ

Yato si awọn ilana gige oriṣiriṣi, diẹ ninu awọn olounjẹ tun wa pẹlu awọn ẹya ti ara wọn ti ratatouille. Diẹ ninu awọn agbawi sise gbogbo awọn eroja jọ, nigba ti awon miran fẹ lati Cook awọn ẹfọ lọtọ ati ki o darapọ wọn ni opin. (Ratatouille Nicoise)

Ilana ratatouille ibile n pe fun ata bell, zucchini ati Igba lati wa ni sisun lọtọ ati lẹhinna jinna laiyara papọ. Ni ọna yii, awọn adun yoo dapọ diẹdiẹ, nikẹhin iyọrisi itọwo alailẹgbẹ kan. Ko ṣee ṣe lati ṣe ounjẹ gbogbo awọn eroja lọtọ, ṣugbọn ariyanjiyan ododo ni pe ẹfọ kọọkan yoo ṣetọju itọwo atilẹba rẹ.

Ṣugbọn ti o ba fẹ ounjẹ Provencal ti aṣa, ṣe awọn eroja ni ikoko nla kan, bẹrẹ pẹlu awọn alubosa ati laiyara fi awọn eroja to ku kun. (Ratatouille Nicoise)

Diẹ ninu awọn ilana daba dapọ awọn eroja tuntun ninu ikoko, bo wọn pẹlu oje tomati, ati gbigbe wọn sinu adiro. Lakoko ti o le dabi ọna ti o wulo lati ṣeto satelaiti naa, abajade kii ṣe casserole bi ratatouille, ṣugbọn nkan ti o yatọ. O tun ṣe eewu gbigba awọn ẹfọ alalepo ati ibajẹ itọwo ati igbejade ti ratatouille rẹ.

Lakotan, o le wa igbejade ẹlẹwa ti ratatouille lori media media, eyiti o daba pe gige awọn eroja sinu awọn ege kekere ati tito wọn sinu ikoko lati gba ounjẹ aladun. Lakoko ti o dara, awọn ege tinrin rọrun lati bori ati pe iwọ kii yoo gba casserole ratatouille. Dipo, iwọ yoo gba awọn ẹfọ squishy ati aworan ẹlẹwa fun akọọlẹ Instagram rẹ. (Ratatouille Nicoise)

Wo fidio yii lati mọ diẹ sii:

Top 3 Ona lati Sin Ratatouille

Ratatouille ti wa ni aṣa pẹlu iresi tabi ẹran sisun.

Sibẹsibẹ, awọn ọna ẹda mẹta wa lati ṣe ratatouille ni ibẹrẹ ounjẹ rẹ - ounjẹ owurọ, ounjẹ ọsan tabi ale! (Ratatouille Nicoise)

Ero aro

Ti o ba ni diẹ ninu awọn ajẹkù ratatouille, maṣe sọ wọn nù. Dipo, ṣe omelet bi o ti ṣe nigbagbogbo ki o tú awọn iyokuro ratatouille sori rẹ. Awọn olomi yoo jẹ ki omelet jẹ sisanra ti ati apapo yoo jẹ ounjẹ aarọ ti o ni ilera ati pipe lati bẹrẹ ọjọ iyalẹnu kan. (Ratatouille Nicoise)

Ọsan Ero

Awọn orisii Ratatouille ni pipe pẹlu adiẹ ti a yan ati pe iwọ ko nilo pupọ lati ṣe ẹṣọ satelaiti naa. Yiyan awọn adie ati ki o gbe kan idana spoonful ti ratatouille lori awo. Gbe soke pẹlu adie ti a ti yan ati voila - o kan ṣe ounjẹ ti o ni ilera ti o ni gbogbo awọn amuaradagba, awọn vitamin ati okun ti o nilo lati jẹ ki o ni agbara fun iyoku ọjọ naa.

Ratatouille ṣe itọwo dara julọ ti o ba mura silẹ ni ọjọ kan ni ilosiwaju ati pe o le wa ni titun fun ọpọlọpọ awọn ọjọ ninu firiji. Ni ọjọ keji, o le lo ẹja pẹlu awọn poteto ti a sè, iresi tabi ratatouille. (Ratatouille Nicoise)

Ale Idea

Gẹgẹbi kikun fun awọn pancakes, o le lo ratatouille. Lilo alagidi crepe, o le ni rọọrun ṣe pancakes lati awọn ẹyin, iyẹfun ati wara tabi ra wọn ni ile itaja. Ṣe gbona ratatouille rẹ ki o kun awọn pancakes pẹlu rẹ.

Awọn pancakes Ratatouille jẹ ẹtan pipe lati fun awọn ọmọde ni ilera veggies. Ṣe ọṣọ awọn pancakes pẹlu awọn tomati ṣẹẹri ati basil tuntun, awọn ọmọ wẹwẹ rẹ yoo nifẹ rẹ. (Ratatouille Nicoise)

Idunnu Ratatouille – Ni ilera ati Rọrun lati Ṣe Satelaiti Ẹbi

Ratatouille rọrun lati mura ju lati sọ ati pe iwọ yoo yara kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe. Awọn adun ti satelaiti ilera yii da lori titun ti awọn eroja, ati pe iwọ yoo yara di alamọdaju ni yiyan Ewebe ti o dara julọ fun ratatouille rẹ.

O jẹ satelaiti ti o wapọ ti o le ṣe iranṣẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja miiran. Ipẹtẹ Ratatouille jẹ ọna nla fun awọn olubere lati mọ onjewiwa Faranse ati mu adun Mẹditarenia kan si awo wọn!

Ti o ba fẹran ohunelo ibile mi, jọwọ ronu fẹran rẹ ati pinpin pẹlu awọn ọrẹ ati ẹbi rẹ laibikita awọn ọgbọn sise wọn! Ratatouille rọrun lati ṣe ati paapaa awọn olubere le ṣaṣeyọri!

Njẹ o ti ṣe ratatouille ni ile? Bawo ni o se ri?

Paapaa, maṣe gbagbe lati pin/bukumaaki ki o ṣabẹwo si wa bulọọgi fun diẹ awon sugbon atilẹba alaye. (Ratatouille Nicoise)

Ni ibatan:

Awọn ẹbun Ẹlẹda 20 si Ọrẹ Alailẹgbẹ rẹ ni ọdun 2021

Black German Shepherd Dog Ifarahan, Ihuwasi, ati Itọsọna Temprament

Awọn ododo buluu 22 ti Iwọ yoo korira fun ko mọ tẹlẹ

Awọn aṣiri 10 Nipa Tii Cerasee ti Ko tii han fun Awọn ọdun 50 sẹhin.

Njẹ awọn ologbo le jẹ saladi - Ṣe o dara tabi buburu?